蜜汁鳳梨排骨

甜甜鹹鹹的「蜜汁排骨」， 是不少大人小孩都很喜愛的料理❤️❤️ 今天阿慶選用的是「豬小排」，搭配上時令的鳳梨🍍 此外還特地跟大家分享軟化排骨的秘密武器「啤酒」🍻 以及超簡單的「蜜汁醬」唷！ 快一起來試試～👇 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅豬小排 200g ✅鳳梨 200g ✅油 1小匙 ✅熟白芝麻 適量 軟化排骨： ✅水 2杯(300cc) ✅烘焙用小蘇打粉 1.5小匙 ✅啤酒 4大匙 醃排骨： ✅醬油 1大匙 ✅二砂糖 1小匙 ✅太白粉 1小匙 ✅油 2小匙 蜜汁醬： ✅水 5大匙 ✅二砂糖 5大匙 ✅烏醋 1大匙 ✅白醋 1大匙 ✅醬油 1/2大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將豬小排放入碗中，加入啤酒、烘焙用小蘇打粉、水泡20分鐘軟化 2.豬小排吸乾水分後，加入二砂糖、醬油抓醃，靜置15分鐘候再下太白粉、油均勻抓醃 3.熱鍋加油，下排骨以中火煎30秒，轉小火煎15分鐘，再加入鳳梨，中火煎1分鐘盛起備用 4.鍋中加入水、二砂糖、烏醋、白醋、醬油，開大火製作蜜汁醬 5.最後加入排骨和鳳梨稍作拌炒，開大火收汁後即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #蜜汁鳳梨排骨 #蜜汁排骨 #豬小排 #鳳梨 #蜜汁醬 #家常料理 #餐廳級