高粱酒螃蟹麵線
詹姆士 · 2018.10.08 · 9.7 萬 次觀看 · 4 分鐘 · 姆士流
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食材
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做法
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影片簡介
＃姆士流【高粱酒螃蟹麵線】Tips
材料：三點蟹1隻、手工麵線1把、薑片20片、金門高粱酒、麻油2匙、香油、蛋1顆
1. 薑片入鍋，加入香油煸炒至焦香
2. 剩餘螃蟹湯汁加入預備的水中，備用
3. 高粱酒淋在螃蟹上，稍醃一下，備用螃蟹水也倒入些許高粱酒
4. 炒鍋關火，螃蟹入鍋後再開火拌炒
5. 炒到螃蟹偏紅、香氣出來後，淋上蛋液翻炒
6. 倒入螃蟹水和熱水，煮滾
7. 放入麵線，淋上麻油後即可裝盤
8. 最後加入麻油、高粱酒，完成
