香酥五花肉

市場上賣的脆皮燒肉一直都是人氣小吃 那今天阿慶用最簡單的方式 教您做出媲美脆皮燒肉的料理 絕對讓您一口接一口，停不下來！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅五花肉 400g ✅八角 3g ✅蔥 40g ✅薑 10g ✅蒜頭 30g ✅烏醋 2大匙 ✅胡椒鹽 1/2小匙 ✅鹽 1/3小匙 ✅辣椒 適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 五花肉先對半切加入鹽、八角及薑片醃製20分鐘 2. 切蔥花及蒜頭片備用 3. 準備一鍋熱水燙醃好的五花肉，鍋內加烏醋2大匙 4. 蓋鍋蓋水滾後轉小火燜30分鐘 5. 燜煮30分鐘後豬肉撈起備用 6. 豬肉擦乾下鍋乾煎至三面金黃 7. 用鍋內的豬油將蒜片煎到略金黃 8. 蒜片及豬油一起倒入放蔥花的碗內 9. 辣椒去籽切碎一起放入碗內 10. 添加調味料胡椒鹽1/2小匙、鹽1/3小匙攪拌均勻 11. 放涼的五花肉切片放入盤內 1.將蔥鹽加在旁邊再撒點胡椒鹽 #脆皮 #五花肉 #燒肉 #酥香五花肉 #阿慶師