韓式泡菜

韓式泡菜！！這次在醃料裡加了「養樂多」，多了一層淡淡果香與自然酸甜，讓泡菜風味更溫潤順口、不死鹹。搭配基本醬料如辣椒粉、蒜泥與魚露發酵後，整體口感層次更豐富。清脆爽口、單吃或入菜都超合適，一起來試試這個創新又不失傳統風味的做法！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅大白菜1300g(殺青大白菜鹽30g+糖10g) ✅櫛瓜220g ✅韓式辣椒醬40g ✅韓式辣椒粉60g ✅白飯100g ✅蔥35g ✅蒜頭40g ✅薑10g ✅洋蔥200g ✅冷開水150cc ✅蘋果1顆130g ✅紅蘿蔔40g ✅白蘿蔔40g ✅蔥25g ✅魚露4大匙（60cc) ✅二砂糖15g ✅養樂多50cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 白菜剝成一葉一葉後洗淨 2. 白菜切片狀 3. 白菜用鹽及糖殺青 4. 切泡菜醬所需食材 5. 紅白蘿蔔切條狀備用 6. 把泡菜醬的食材打成泥 7. 加入白飯及開水打均勻 8. 盛出後調味 9. 白菜殺青完用開水洗淨 10. 白菜的水分盡量擠乾 11. 泡菜醬加入養樂多拌勻 12. 把醬放到白菜裡面 13. 櫛瓜跟洋蔥切成小條狀 14. 蔥切成段狀 15. 蔥平均放入 16. 泡菜拌勻放到保存容器內 17. 放入冰箱冰兩天。完成 #韓式泡菜 #泡菜 #阿慶師