台灣擔仔麵

◆MASA頻道訂閱↓ ◆食譜↓ 台湾定番グルメの一つ担仔麺の作り方を紹介します。 日本でも手に入る食材で気軽に楽しめます。 毎日家に閉じこもってストレスが溜まりやすいと思いますが、 ご当地グルメをお試しいただき、 少しでも気晴らしになれれば幸いです！(๑´ڡ`๑)/ タンツーメン/擔仔麵 [４人前 ] エビ 蝦子 Prawns−４尾 干し海老 櫻蝦 Dried shrimps−15g 干し椎茸 乾香菇 Dried Shitake−3個 豚ひき肉 豬絞肉 Ground pork−250g 玉ねぎ 洋蔥 Onion−1/4個 日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙 水 Water—100ml 醤油 醬油 Soy sauce−大さじ2大匙 つゆ(2倍) 柴魚醬油 Soba tsuyu−大さじ1大匙 オイスターソース蠔油 Oyster sauce−大さじ1大匙 砂糖 Sugar−大さじ1大匙 五香粉 Wu-xiang spice−小さじ1小匙 戻し汁＋だし 日式高湯−600ml 日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙 ごま油 麻油 Sesame oil−小さじ2小匙 エビの殻 蝦殼 Prawn shell−4尾分 シャロット 紅蔥頭 Shallots−20g 塩 鹽巴 Salt—小さじ1/2小匙 中華麺 油麵 Chinese noodles−400g ニンニク 蒜頭 Garlic−4粒 パクチー 香菜 Colander−適量 もやし 豆芽 Bean sprout−100g 滷肉飯/ルーローファンの作り方： ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。m( _ _ )m ＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝.. ＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated! ＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：[email protected] ＊Instagram： ＊MASA Facebook： ＊食譜書： ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ●BGM： 　甘茶の音楽工房 MusMus 　OtoLogic 　ポケットサウンド 　PremiumBeat： 　　-Studio Le Bus 　　-Joe Sacco 　　-Kyon 　　-Smithereens #MASA #料理 #台灣 #擔仔麵