海鮮義大利麵

【海鮮義大利麵，燙麵加鹽＆油、冰鎮是關鍵】 今天是情人節，祝大家不只今天，是天天都幸福喔❤️ 特別的日子裡，親手做一道義大利麵來慶祝吧！😋 義大利麵美味的關鍵在於燙麵， 除了要加鹽巴＆油讓麵條軟化、條條分明外✨✨ 也要記得最重要的冰鎮喔！ 影片中阿慶也教大家該如何存放燙好的麵條～ 此外還有秘密武器啤酒，取代一般傳統的白酒🍺 完全沒有酒味～不用擔心小朋友無法食用喔❤️ 快來試試看吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 3人份材料： ✅義大利麵 200g ✅大文蛤 200g ✅蒜頭 20g ✅九層塔 20g ✅白蝦 9隻(160g) ✅透抽 1隻(110g) ✅蘆筍 80g 調味料： ✅鹽 1大匙(燙麵) 1/2小匙 ✅冰糖 1小匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅啤酒 4大匙 1大匙(起鍋) ✅油 1大匙(燙麵) 1.5大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.義大利麵下鍋，加入鹽巴轉中火燙8分鐘，再下油燙煮並撈起冰鎮1-2分鐘 2.蘆筍削皮後切成段狀、九層塔去梗、透抽切圈狀備用 3.熱鍋下油，以小火炒香蒜片，加入蝦子、透抽轉大火炒30秒，再下蘆筍、蛤蜊，轉中火後下啤酒 4.鍋中加入鹽、白胡椒粉、冰糖調味，轉大火加入麵條炒40秒後，加入九層塔、啤酒拌炒即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #海鮮義大利麵 #清炒義大利麵 #義大利麵 #啤酒 #家常料理 #餐廳級料理