茶油雞

一般在家中覺得要補身體都會想到「麻油」 但是還有另一種營養之冠的「苦茶油」 這道傳統美食「古早味茶油雞」 用大火與雞肉一同煸至金黃香濃 卻不帶任何苦味，肉質紮實多汁 更多眉眉角角都在教學裡告訴你！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 🥣食材 ✅土雞 半隻（700克） ✅老薑 150克 🥣調味料 ✅苦茶油 60克 ✅鹽 1/2小匙 ✅米酒 1大匙 ✅醬油 1小匙 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.雞肉洗淨擦乾後，醃入鹽、米酒拌勻靜置20-30分鐘 2.老薑切厚片0.5-0.6公分，切完攤開 3.熱鍋倒入苦茶油，大火煸炒薑片約40秒 4.大火下雞肉翻炒5分鐘，再轉中火煸炒15分鐘 5.將茶油瀝起，雞肉倒回鍋中，加入醬油轉中火拌炒 6.起鍋，再淋上些許茶油 - #古早味茶油雞 #古早味 #茶油雞 #茶油 #熱炒 #阿慶師 #健康料理 #家常料理