金沙豆腐

【宴客級金沙豆腐！提味秘密武器大公開】 大小朋友都愛的「金沙豆腐」出爐啦！ 我們去餐廳常常點的這道菜 香酥內嫩的豆腐配上金沙的鹹香 不知不覺就扒了好幾碗飯😋 阿慶師今天就來公開獨家「金沙配方」 還加了創意秘密武器「方塊酥」 吃起來濃郁的沙沙口感超加分！❤️ 再搭配營養的杏鮑菇一起吃 又軟Q又有嚼勁，保證吃到停不下來啊😍 有朋友來作客端出這道菜 還以為家裡有個大廚呢😎 趕快把這道超夯餐廳菜學起來吧！👍 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 4人份材料： ✅雞蛋豆腐(切塊狀) 300g ✅杏鮑菇(切塊狀) 80g ✅鹹蛋 兩顆 ✅方塊酥 10g ✅蒜碎 15g ✅大辣椒碎 7g ✅蔥花 25g 調味料： ✅鹽 1/4小匙 ✅糖 1/2小匙 ✅天然鮮味粉(昆布粉) 1/2小匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.豆腐、杏鮑菇切小塊狀備用。 2.挖出鹹蛋並搗成泥狀備用。 3.方塊酥搗成粉狀備用。 4.起一油鍋，油溫180℃保持中火，下豆腐油炸約1分鐘撈起；同鍋油，下杏鮑菇油炸約40秒撈起。 5.取一平底鍋，加入約1大匙沙拉油，炒香蒜碎後加入鹹蛋，中小火炒約1分半至2分鐘，冒泡後轉小火，加入炸過的豆腐、杏鮑菇。 6.關火加入昆布粉、鹽、糖、白胡椒粉調味，加入蔥花、辣椒碎、方塊酥以大火拌炒30秒即可。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #金沙豆腐 #金沙 #豆腐 #鹹蛋 #杏鮑菇 #方塊酥 #金黃嫩Ｑ