燒肉屋風雙層牛小排便當

『MASAの料理ABC the VIDEO』 season2-EP9 ～燒肉屋風雙層牛小排便當～焼肉屋風二層カルビ弁当 介紹超級美味的便當！ 醃過的肉片煎到香噴噴的樣子 跟白飯太棒停不下來呢～！ 很簡單便當盒裡面可以實現 燒肉店的味道喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第八集 『燒肉屋風雙層牛小排便當』 ～焼肉屋風二層カルビ弁当～ [ 1 人份 ] 牛小排(無骨) Beef short ribs－120g [ 燒肉店風醃肉醬 ] 清酒 Sake－2大匙 砂糖 Sugar－1/2大匙 醬油 Soy sauce－1大匙 味噌 Miso－1/2小匙 蒜頭泥 Garlic paste－1/2小匙 菠菜 Spinach—2把 砂糖 Sugar－1/4小匙 鹽巴 Salt－1/4小匙 麻油 Sesame oil－1小匙 白芝麻 White sesame－1/4小匙 白飯 Steamed rice－1碗 泡菜 Kimchee－適量 [ 做法 ]1. 把[ 燒肉店風醃肉醬 ]的醬料混在一起。 2. 沾在牛肉片。醃大概5分鐘 ＊肉片可以用習慣用的部位，厚度。豬肉也可以用！ 3. 菠菜汆燙後冷卻，擠出來多餘的水分後切成容易吃的大小。 4. 菠菜跟砂糖，鹽巴，麻油混合好。 5. 煎鍋或平底鍋開中火，塗一點油。放入肉片兩面煎好。 ＊醃過的肉容易焦，要注意看喔！ 6. 冷卻好的肉片舖在便當盒底部後上面裝冷卻好的白飯。 7. 旁邊裝涼拌菠菜&韓式泡菜。 8. 上面再裝肉片。 『裝便當的注意點』 裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！ 注意1:食物要全熟 -肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心! 注意2:食物要冷卻後再裝 -食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。 做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝 或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。 ＊我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。 但是加熱也當然沒有問題的！ 蒸一下或放入微波爐，看各位的習慣&方便喔～！( ´ ▽ ` )ﾉ FAQ Q. 如果用保溫杯裝，食物也要放涼嗎？ A. 保溫的容器的話，食物熱的時候馬上裝，蓋起來。溫度越高越好。要一直保持高溫這樣子才不會容易壞掉！要記得保溫容器先倒入熱水預熱喔！ Q. 做好便當，給小孩帶去學校，常溫食，最久可放常溫多久？ A. 這個都要看氣溫&放便當地方的室溫的狀況..很難說確定的時間..。^^; 通常是早上做的最晚中午就要吃掉。還有..裝在便當盒裡時候保持衛生。最好不要用手摸食物(影片上的我不是很理想的..^^;)預防繁殖細菌也是最重要的～！ -------------------------------------------------------------------------------------- ＊Youtube(高畫質)： ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：www.masa.tw/masas-book ＊料理教室： ＊煎鍋：BEKA Energy 方形煎烤鍋 ＊砧板：W2 WOOD X WORK ＊BGM：甘茶の音楽工房