豆乳雞

今天來製作夜市人氣小吃豆乳雞！ 香氣濃郁，口感鮮嫩，讓人回味無窮。以腐乳為基底，搭配精選雞肉，經過巧妙調配和油炸，每一口都散發出濃郁的腐乳香氣和雞肉的鮮美，為您帶來一場口感與滋味的絕妙饗宴。享受這份美味，讓身心都感受到滿滿的幸福與滿足。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅雞胸肉 300g ✅雞腿肉 200g ✅蒜泥 20g ✅鹽 1/3小匙 ✅雞蛋 1個 ✅純地瓜粉 80g ✅馬鈴薯粉 40g ✅米酒 1小匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅五香粉 1/3小匙 ✅辣豆腐乳 40g ✅紅糟 25g ✅醬油膏 1大匙 ✅二砂糖 1/2小匙 ✅油 2大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 雞肉切成塊狀放入容器內備用 2. 蒜頭磨成泥 3. 雞肉用蒜泥及鹽先抓醃 4. 雞肉筋性出來後加入雞蛋繼續抓醃 5. 調製豆乳醬 6. 雞肉調味:豆乳醬、二砂糖、白胡椒粉、醬油膏、米酒、五香粉 7. 將地瓜粉、馬鈴薯粉及食用油倒入醃好雞肉內拌勻 8. 將雞肉下鍋炸，炸熟即可完成 #豆乳雞 #夜市小吃 #雞料理 #阿慶師