雞蛋麵線煎餅

【雞蛋麵線煎餅！結合炒鮮奶，加太白粉水更滑嫩】 還記得之前很受歡迎的麵線煎餅嗎~ 這次阿慶做了升級版「雞蛋麵線煎餅」 加入蛋黃一起煎得金黃酥脆🥚🍳 重點是加了特色料理「炒鮮奶」🥛 更增添了整體滑嫩的口感！✨✨ 給小孩當點心一定馬上吃光光～😋 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅麵線 2束(160g) ✅雞蛋 5顆 ✅牛奶 200cc ✅太白粉水 (太白粉1小匙+水1小匙) ✅熟白芝麻 適量 ✅蔥花 適量 調味料： ✅鹽 1/3小匙 ✅二砂糖 1小匙 ✅烤肉醬 適量 ✅油 1大匙+2小匙(煎麵線) 1.5大匙(炒鮮奶) 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.麵線下鍋以中火汆燙2分鐘，撈起放涼後再把麵線抓成長條狀，再捲成圈狀。 2.熱鍋加油放入麵線圈，加入蛋黃、淋點油開小火，兩面各煎3分鐘。 3.將蛋白打散並過濾，加入牛奶、太白粉水、鹽、糖，拌勻後再過濾。 4.熱鍋加油，待鍋子降溫後，加入鮮奶以小火慢炒至凝固。 5.麵線煎餅塗上烤肉醬、撒點白芝麻，並放上炒鮮奶、蔥花，再撒一次白芝麻即完成。 廚房場地：信二家廚 #阿慶師 #雞蛋麵線煎餅 #麵線煎餅 #雞蛋 #鮮奶 #炒鮮奶 #點心 #金黃酥脆