日式Yaki-Soba炒麵做法

『MASAの料理ABC the VIDEO』 日式Yaki-Soba炒麵做法/麺こんがり焼きそば 第二季-第五集 [ 1 人份 ] 油麵 Chinese noodles—120g 五花肉 Sliced pork belly—100g 高麗菜 Cabbage—2張 洋蔥 Onion---1/8個 紅蘿蔔 Carrot---10g 鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper---少許 「日式炒麵調味醬」 清酒 Sake---1大匙 豬排醬 Tonkatsu sauce—2＋1/2大匙 砂糖 Sugar---1/2小匙 醬油 Soy sauce---1/2大匙 柴魚片 Katsuo bushi—少許 海苔粉 Aonori—少許 [ 做法 ]1. 把洋蔥切成薄片。 2. 紅蘿蔔切絲。 3. 高麗菜切塊。 ＊要留口感不要切太小喔！ 4. 豬肉切成容易吃的大小。 5. 「日式炒麵調味醬」的材料全部混合。 ＊如果沒有豬排醬，可以代用牛排醬(A1,HP,等等) 6. 把油麵淋熱水洗掉表面的油分。 7. 平底鍋開中火加入一點油。放入麵表面煎到金黃色後倒出來。 8. 放入豬肉片炒到熟後倒出來。放入蔬菜(洋蔥,紅蘿蔔,高麗菜)炒一下。 9. 肉片，麵放回去鍋子裡。調好的醬汁倒進去均等散開後熄火。 10. 裝盤後撒海苔粉。 -------------------------------------------------------------------------------------- ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：www.masa.tw/masas-book ＊鍋子：BEKA Titan 平底鍋28cm ＊料理教室： ＊砧板：W2 WOOD X WORK ＊BGM：甘茶の音楽工房