巧妙運用天然蔬菜！不用絞肉也能熬出一鍋超下飯麻婆豆腐

以滑嫩豆腐為主角，搭配香氣濃郁的麻婆醬汁慢慢燒煮，入口麻香微辣、鹹香下飯。沒有肉也能吃出厚實風味，醬香包覆豆腐，每一口都溫潤入味，是素食也能享受的經典家常料理。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅ 豆腐450g ✅ 薑碎15g ✅ 牛蒡碎80g ✅ 乾香菇10g ✅ 芹菜20g ✅ 油1.5大匙 ✅ 水300cc ✅ 素豆瓣醬2大匙 ✅ 醬油2小匙 ✅ 冰糖2小匙 ✅ 白胡椒粉1/3小匙 ✅ 花椒5g ✅ 太白粉、水各2小匙 ✅ 白醋適量 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.用鹽水川燙豆腐 2.開始備料 3.炒花椒和爆香料 4.調味和勾芡 5.起鍋前加白醋增加香氣 6.最後加入芹菜完成 #疏食 #素食 #麻婆豆腐 #花椒 #阿慶師