涼拌木耳

炎熱的夏日來臨☀️ 許多粉絲都敲碗涼拌料理 這道「涼拌木耳」 消暑又開胃口感一級棒！ 搭配阿慶師的特調醬汁 QQ脆脆讓人一口接一口！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc ◆需要的食材✍ 🥣食材 ✅黑木耳 200克 ✅白木耳 280克 ✅薑絲 20克 ✅香菜 1支(約13克) ✅辣椒 1條 ✅金鉤蝦 20克 (先泡米酒) 🧂調味料 調味料 ✅白醋 1大匙 ✅鹽 1/2小匙 ✅香油 2大匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅天然鮮味粉 1/2小匙 ✅二砂糖 2小匙 ✅魚露 1大匙 ✅米酒 1大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.黑木耳切約2x3cm大小，白木耳用手撥開即可 2.木耳下滾水川燙，水滾1分鐘即可瀝乾放涼 3.把香菜及辣椒切碎 4.熱鍋下香油，轉小火加入薑絲及金勾蝦炒約2分鐘 5.加入米酒攪拌10秒後關火 6.把木耳及炒料倒入碗裡拌勻 7.加入鹽巴、天然鮮味粉、二砂糖、白醋、白胡椒粉及魚露調味 8.最後放入香菜、辣椒拌勻 #涼拌木耳 #木耳 #涼拌菜 #健康 #阿慶師 #健康料理 #家常料理