水蓮煎蛋

【水蓮煎蛋】加了這一味，鮮香更升級！ 水蓮先用鹽殺青，去除多餘水分並帶出清甜，再與雞蛋和破布子一起煎至金黃微焦，鮮香四溢，口感爽脆滑嫩！破布子的獨特鮮味讓這道家常菜更有層次！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅水蓮菜 300g ✅鹽 1/2小匙 ✅雞蛋 4顆 ✅甘樹子 30g ✅甘樹子汁 1大匙 ✅洋蔥 50g ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅油 1.5大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 水蓮洗乾淨後切適當長度 2. 水蓮用鹽殺青 3. 洋蔥切成丁狀 4. 調味只需胡椒粉 5. 甘樹子去籽 6. 甘樹子跟洋蔥丁攪拌均勻 7. 水蓮汁水擠乾 8. 打入四顆雞蛋 9. 雞蛋跟食材攪拌均勻 10. 放入鍋內用小火煎熟 #煎蛋 #水蓮 #水蓮煎蛋 #阿慶師