番茄排骨湯

【番茄排骨湯，加肉醬湯頭濃郁大升級】 大家新年有沒有吃飽睡飽啊！🥰🥰 今天跟你們分享一道 台菜料理中絕對少不了的 經典老味道「番茄排骨湯」 看似簡單的湯品其實裡頭大有學問🙏 要讓湯頭更加濃郁，必須先將「排骨」及「番茄」拌炒過✍️ 最後再加入秘密武器「肉醬罐頭」✨✨ 就會大大提升湯頭的層次唷～ 過年在家 快來跟阿慶學學這道超特別的酒家菜吧👇 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 材料： ✅牛番茄 4顆 ✅豬小排 500g ✅蒜苗 2根 ✅芹菜 2根 ✅市售肉醬罐 2罐(320g) ✅蒜頭 25g ✅鴻喜菇 1包 ✅水 1800cc(9碗) 調味料： ✅鹽 1/2大匙 ✅冰糖 1/2大匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅天然鮮味粉 1大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.熱鍋乾燒10秒，再以中火將豬小排煎至金黃 2.依序下蒜頭、番茄中火拌炒至番茄出水，再倒入熱水鍋中，以小火燉煮30分鐘 3.湯鍋中加入肉醬、鴻禧菇，再下鹽、天然鮮味粉、冰糖、白胡椒粉調味，以小火燉煮5分鐘 4.最後將芹菜切小段狀、蒜苗切斜片狀後加進鍋中即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #番茄排骨湯 #番茄肉醬排骨湯 #番茄 #肉醬 #湯品 #家常料理 #台菜料理 #酒家菜