減肥食譜：豆腐漢堡肉with和風醬

『MASAの料理ABC the VIDEO』 season2-EP14 ～減肥食譜：豆腐漢堡肉with和風醬～ 豆腐ハンバーグ 用豆腐可以做很多美味&減肥料理！ 這次介紹多用豆腐， 少用絞肉的健康&低卡漢堡！ 超級清爽的和風蘿蔔醬 跟漢堡一起吃太～好吃了~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第14集 『豆腐漢堡肉with和風醬』 ～ 豆腐のハンバーグおろしソース ～ [ 4人份 ] ～漢堡肉4個份～ 豬絞肉 Ground pork－200g 板豆腐 Firm tofu－200g 鹽巴 Salt—1/4小匙 洋蔥 Onion—1/2個 薑泥 Ginger Paste－1/2小匙 砂糖 Sugar－1/2小匙 醬油 Soy sauce－1小匙 雞蛋 Egg— 1個 [ 和風蘿蔔醬 ] 白蘿蔔 Daikon—200g 水 Water－50cc 醬油 Soy sauce－2大匙 味淋 Mirin-1大匙 米醋 Rice vinegar－1/2大匙 水 Water--適量 太白粉 Potato starch－1小匙 ＊稠度可以調整 鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1包 小高麗菜 Mini cabbages－2個 牛番茄 Tomato—1個 橄欖油 Olive oil－適量 鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper－適量 [ 做法 ]1. 先豆腐脫水。豆腐放在容器裡面，上面放重量壓至少30分鐘 or longer。 2. 切丁的洋蔥炒到半透明後冷卻。 3. 脫水過的豆腐用手捏成泥後加入豬絞肉。加入鹽巴攪拌到黏度出來。 4. 加入冷卻好的洋蔥，薑末，砂糖，醬油，雞蛋攪拌好。捏成扁橢圓形 5. 把[和風蘿蔔醬]材料放入果汁機打成泥。 6. 平底鍋開中小火，加入一點油。放入漢堡肉，煎到表面金黃色。 7. 加入一點水轉小火蓋起來繼續燜大概3分鐘。 8. 把鴻禧菇，高麗菜，牛番茄煎到表面有一些金黃色。 9. 把和風蘿蔔醬倒入鍋子裡加熱到喜歡的濃度，加入太白粉水勾芡。 10. 煎好的材料裝盤，漢堡上淋和風蘿蔔醬就完成了～！ -------------------------------------------------------------------------------------- ＊Youtube(高畫質)： ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：www.masa.tw/masas-book ＊料理教室-1： ＊料理教室-2： ＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm ＊果汁機：Vitamix S30 ＊砧板：W2 WOOD X WORK ＊BGM：甘茶の音楽工房 ＊馬來西亞料理課報名：