雞肉大骨粥

【雞肉大骨粥，滾水下米不黏鍋、中火熬煮口感佳】 過年吃太多大魚大肉了嗎～來試試這道「雞肉大骨粥」吧！ 今天阿慶跟大家分享的粥品🥣 是利用大骨湯為基底，再加入蓮藕、雞翅一同熬煮！ 不但營養也很豐盛美味😍非常適合全家大小一起享用！ 其中只要記得幾個小撇步及火候🔥🔥 就能把粥的口感更加提升喔～快來看看吧😋 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅豬大骨 600g(1斤) ✅雞翅 6支 ✅魩仔魚 60g ✅蓮藕 270g ✅白米 2杯 ✅芹菜 適量 ✅黨蔘 6g ✅水(湯頭) 3500cc 調味料： ✅鹽(汆燙)1大匙 (煮粥)1.5小匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅冰糖 1小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將大骨放鍋中，加入鹽巴汆燙3分鐘，撈掉雜質後，盛起大骨清洗乾淨備用 2.蓮藕削皮後切塊泡水備用防止氧化 3.將雞翅同樣下鍋汆燙2分鐘，撈起洗淨備用 4.準備一鍋熱水，放入大骨、蓮藕、黨蔘，待水滾後轉小火燉煮1小時(想更濃郁可燉1.5-2小時) 5.將熬煮的料撈起，再放入雞翅，待水滾後下白米，以中火熬煮20分鐘 6.鍋中加入魩仔魚，再放入鹽、冰糖、白胡椒粉調味，煮滾1分鐘，盛盤後再加入芹菜即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #雞肉大骨粥 #大骨粥 #大骨湯 #粥品 #蓮藕 #雞翅 #家常料理