紅燒酒釀牛肉

【紅燒酒釀牛肉，鮮嫩入口即化超下飯】 說到紅燒料理，大多都是只以醬油為基底 今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」 同樣是紅燒手法烹煮，卻加入了「酒釀」✨✨ 讓整個湯頭更甘甜，完全不會死鹹油膩 可以說是媲美紅酒燉牛肉‼ 而且有別於一般 阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質 再搭配「先煎後煮」的小技巧 保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥 調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」 適中的酸甜滋味超級加分！💯 簡單煮一鍋起來不只超下飯 再加點蔬菜、麵條 哇～一碗香噴噴的牛肉麵就上桌啦🍜 等不及把這道學回家了🤤 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 6人份材料： ✅熱水 2500c.c. ✅牛腩 485g ✅牛腱 420g ✅紅蘿蔔 2根 ✅白蘿蔔 1根 ✅蒜頭 30g ✅老薑 30g ✅大辣椒 1根 ✅青蔥 30g 調味料： ✅酒釀 4大匙 ✅米酒 4大匙 ✅辣豆瓣醬 4大匙 ✅醬油 10大匙 ✅醬油膏 5大匙 ✅冰糖 2大匙 ✅滷包 1包 ✅番茄汁 100c.c. 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。 2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。 3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後，加入酒釀、豆瓣醬拌炒。 4.準備一鍋2500CC水，將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。 5.蓋鍋小火燉煮1小時半，關火悶30分鐘即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #紅燒酒釀牛腩 #紅燒牛肉 #紅燒牛肉麵 #紅燒牛肉飯 #酒釀 #家常料理 #功夫手路菜