醃蘿蔔

之前分享的涼拌小黃瓜廣受好評啊 大概是天氣熱了 大家都想吃一點開開胃的料理 那這次阿慶師就來教 一樣清爽解暑的「醃蘿蔔」 用阿慶師私房的醃法 一起美味的抓住春天的尾巴吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ ✅蘿蔔 500克（未去皮） ✅韓國柚子醬 2大匙 ✅辣豆瓣醬 1大匙 ✅醬油 2大匙 ✅白醋 6大匙 ✅鹽巴 1大匙 ✅二砂糖 1大匙(殺青)/6大匙(醃製) - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 蘿蔔去皮切1.5-2公分的塊狀 2. 用鹽巴、二砂糖與蘿蔔抓醃、殺青 3. 用重物將蘿蔔壓出剩餘的水分 4. 將醬油、白醋、柚子醬、辣豆瓣醬、二砂糖均勻混合 5. 將蘿蔔水濾出後，用水洗三次，最後將蘿蔔壓乾 6. 倒入醬汁醃最少一天 - #小菜 #醃蘿蔔 #涼拌料理 #清爽料理 #阿慶師 #健康料理 #家常料理