蛤蜊蒸雞

【蛤蜊蒸雞！太白粉醃肉、蛤蜊增鮮甜】 今天要介紹私房料理「蛤蜊蒸雞」 首先醃肉加入太白粉 肉質的口感會更加滑嫩✨ 而蛤蜊更大大增加了鮮甜度 蒸好後自然流出的湯汁 配上軟嫩的雞肉，鮮美又開胃💯 別錯過這道簡單美味的料理啊😋 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙 = 15ml=15cc 1小匙 = 5ml= 5cc 1 飯碗 =200cc 1 洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅仿土雞 半隻(1240g) ✅蛤蜊 適量 ✅白蘿蔔 280g ✅馬鈴薯 480g ✅蒜苗 1根 ✅蒜頭 30g ✅香菜 適量 ✅辣椒片 適量 ✅水(蒸) 225cc+75cc 調味料： ✅蠔油 6大匙 ✅醬油 3大匙 ✅香油 1大匙 ✅米酒 3大匙 ✅二砂糖 2大匙 ✅油蔥酥 3大匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅黑胡椒粉 1/3小匙 ✅太白粉 3大匙 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.馬鈴薯去皮切塊狀、白蘿蔔切片、蒜苗切碎花狀備用(蒜綠、蒜白分開) 2.備一大碗放入雞肉、蒜白、白蘿蔔、蒜頭 3.下蠔油、醬油、香油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、二砂糖、油蔥酥、太白粉抓醃，靜置15分鐘 4.備兩個碗將馬鈴薯鋪底，再放入醃好的雞肉、蘿蔔，放電鍋用225cc的水蒸 5.蒸好後放入蛤蜊，再加75cc的水蒸第二次 6.起鍋後撒上蒜苗碎、香菜、辣椒片即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #蛤蜊蒸雞 #蛤蜊 #仿土雞 #雞肉 #超滑嫩 #超鮮甜 #美味多汁