醬炒五花肉
阿慶師 · 2022.05.30 · 103.8 萬 次觀看 · 5 分鐘
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食材
| 五花肉 | 380克 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 薑 | 60克 |
| 醬油膏 | 2大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 烏醋 | 1小匙 |
| 大辣椒 | 1根（自由添加） |
| 香菜 | 2根（自由添加） |
| 冰糖 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 1/3小匙 |
做法
- 把薑切成條狀、蒜苗斜切片狀（約0.3公分）
- 香菜、辣椒切段
- 五花肉切條狀1.5公分厚
- 熱鍋後，用中火將五花肉翻炒至金黃
- 加入薑條翻炒3分鐘
- 加入醬油、醬油膏、米酒、冰糖、白胡椒粉大火炒約1分鐘
- 蒜苗、香菜、大辣椒、烏醋下鍋翻炒約15-20秒
- 起鍋前加入白芝麻（可自由添加）
影片簡介
不知道大家有沒有那麼一道
滿滿回憶的料理
分享這道充滿阿慶師兒時的「醬炒五花肉」
記憶中這是小時候放學回家
媽媽最常炒這道菜給我吃
也因為太下飯啦
我每次都能吃到兩碗飯以上！
那今天我就要來和大家分享
這充滿回憶的家鄉料理「醬炒五花肉」！
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◆需要的食材✍
✅五花肉 380克
✅蒜苗 1根
✅薑 60克
✅醬油膏 2大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 1大匙
✅烏醋 1小匙
✅大辣椒 1根（自由添加）
✅香菜 2根（自由添加）
✅冰糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 把薑切成條狀、蒜苗斜切片狀（約0.3公分）
2. 香菜、辣椒切段
3. 五花肉切條狀1.5公分厚
4. 熱鍋後，用中火將五花肉翻炒至金黃
5. 加入薑條翻炒3分鐘
6. 加入醬油、醬油膏、米酒、冰糖、白胡椒粉大火炒約1分鐘
7. 蒜苗、香菜、大辣椒、烏醋下鍋翻炒約15-20秒
8. 起鍋前加入白芝麻（可自由添加）
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