鐵板燒

#這款萬用黑滷醬香氣濃厚、鹹香回甘，是家常料理的百搭靈魂。無論拌飯、拌麵、炒菜、滷肉、燴豆腐都很適合，簡單一匙就能帶出醬香與層次，讓日常餐桌更下飯、更有味。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅黑豆醬油3大匙（阿慶師） ✅蠔油3大匙（李錦記） ✅烏醋2大匙（工研牌） ✅魚露1大匙（廣生牌，傳統南北雜貨店或蝦皮買得到） ✅二砂糖2.5小匙 ✅紅露酒2大匙（公賣局） ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅水150cc #奶油鮭魚燴飯 ✅鮭魚270g ✅蔥30g ✅奶油20g ✅高麗菜150g ✅蒜頭15g ✅牛番茄145g ✅水150cc ✅黑滷4大匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅太白粉水（太白粉2小匙+水2小匙） ✅米適量 - #鴻禧菇炒豆芽菜 ✅油1大匙 ✅豆芽菜75g ✅鴻禧菇100g ✅蒜頭20g ✅蔥20g ✅辣椒半條15g ✅黑滷3大匙 ✅黑胡椒粗粒適量 - #紅燒海鮮豆腐 ✅油1小匙 ✅黑滷3大匙 ✅水100cc ✅太白粉水（太白粉1小匙+水1小匙） ✅豆腐1盒300g ✅鮮蚵300g ✅蝦仁80g ✅芹菜20g ✅蔥25g ✅金鉤蝦10g - #皮蛋肉絲金針花 ✅油1大匙 ✅黑滷3大匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅肉絲115g（鹽1/3小匙+油1小匙） ✅辣椒15g ✅嫩薑55g ✅金針花150g ✅皮蛋2顆 #黑滷醬 #萬用醬 #阿慶師