豆酥鱈魚

【豆酥鱈魚！豆酥醬少油料理超下飯】 大人小孩都愛的「豆酥鱈魚」上菜囉！ 阿慶不僅會告訴你煎魚保鮮的秘訣🐟 還會教大家豆酥的保存及料理撇步🙌 用少油的方式炒出香噴噴的豆酥醬 超級下飯而且完全不油膩 拿去炒菜也很適合，非常百搭～💯 端上桌記得白飯要準備多一點喔😆 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅鱈魚(扁鱈) 290g ✅豆酥 5大匙 ✅蒜頭 5顆 ✅薑碎 5g ✅大辣椒 適量 ✅白芝麻 適量 調味料： ✅醬油膏 1/2大匙 ✅辣豆瓣醬 1大匙 ✅烏醋 1/2大匙 ✅二砂糖 2小匙 ✅米酒 1大匙 ✅米酒(煎魚) 1大匙 ✅水(煎魚) 1大匙 ✅油(煎魚) 1大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.熱鍋加油以中火煎鱈魚，兩面各煎1.5分鐘，把魚油濾掉 2.加入米酒水蓋鍋蓋嗆20秒，再轉中小火燜1分鐘即可起鍋 3.鍋中加入魚油，下蒜碎、薑碎中火炒香，再轉小火下豆酥炒30秒 4.下辣豆瓣醬、醬油膏、烏醋、二砂糖、米酒調味，拌炒後淋至鱈魚上 5.撒上辣椒碎、白芝麻點綴即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #豆酥鱈魚 #豆酥 #鱈魚 #扁鱈 #豆酥醬 #超下飯 #開胃料理