四神雞湯

四神雞湯是中國古代的滋補佳品，傳說有補腎益氣、健脾益胃的功效。用精選的雞肉和這四寶材料，慢火燉煮，讓湯頭鮮美，飽滿而醇厚。一碗四神雞湯，暖胃又暖心，是家庭溫暖的味道。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅土雞 2.5-3台斤(約1500-1800g) ✅當歸 5g ✅米酒 240cc ✅腐竹 50g ✅味霖 1小匙 ✅鹽 3.5小匙 ✅冰糖 2小匙 ✅白胡椒粒 5g ✅水 3000cc 中藥材 ✅淮山 40g ✅蓮子 40g ✅大薏仁 40g ✅芡實 35g ✅當歸 4g 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 雞肉洗乾淨清除體內血塊 2. 將雞的腳指甲去除 3. 鍋內加鹽將雞肉冷水下鍋汆燙 4. 將中藥材泡米酒 5. 製作當歸酒(米酒加當歸) 6. 水滾後下中藥材、雞肉及腐竹 7. 調味:鹽巴、冰糖、味霖 8. 起鍋前加入適量當歸酒 #四神湯 #四神雞湯 #雞湯 #冬季 #溫補 #阿慶師