照燒雞腿排

在阿慶師分享這麼多料理中 雞肉料理是大家喜好度最高的之一！ 平時看大家都會吃炸雞、烤雞 今天阿慶師要來分享 日式風味的「照燒雞腿排」！ 也是各位媽媽們能超快速出菜的料理喔！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ ✅去骨雞腿排 500克 ✅白蘿蔔 80克 ✅芥花油 1小匙 ✅白芝麻 適量 ✅鹽 ¼小匙 ✅清酒 1大匙 ◆照燒醬的食材✍ ✅清酒 2大匙 ✅味琳 3大匙 ✅白胡椒 ½小匙 ✅醬油 1(½大匙） ✅冰糖 ½小匙 ◆燙菠菜的食材✍ ✅甜菠菜 130克 ✅芥花油 ⅓小匙 ✅鹽 ⅓小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將雞腿去骨、斷筋後，在雞皮上戳洞 2.使用清酒、鹽、白胡粉醃製雞肉 3.冰箱靜置1小時，常溫半小時 4.混合味醂、清酒、醬油、冰糖，製作照燒醬 5.加入些許油，雞皮朝鍋面下去煎 6.鍋子中間下蘿蔔片，兩面各煎30秒 7.大火煎雞腿，兩面各煎1分鐘 8.自中間開始淋上照燒醬汁，並燒至收汁 9.滾水加入鹽、芥花油、甜菠菜，水滾川燙1分鐘即可起鍋 10.將雞肉切片、淋上醬汁，並撒上白芝麻即完成 #照燒雞腿排 #照燒醬 #雞肉料理 #阿慶師 #健康料理 #家常料理