四大熱門冬季食補料理

天氣越來越冷，入冬之後我想很多人喜歡吃一些食補藥膳來進補，增強體力、抵禦寒冬！尤其是寒流來的這幾天，大家幾乎人人都會來碗羊肉爐、麻油雞、藥燉排骨來補充能量、暖和身體。今天要跟大家分享大補帖的新產品：藥燉排骨！ 之前有吃過大補帖的當歸鴨口味，這次的「藥燉排骨」是我第一次吃，湯頭、麵體、軟骨都非常不錯！它是用黃耆、當歸、枸杞、熟地、川芎、桂皮這些中藥材，跟豬大骨、米酒細火慢熬，把中藥的苦味蒸發，提升甘甜味後萃取濃縮的湯底，跟調味粉調製的湯頭完全不同，吃得到中藥材的香氣卻沒有苦味，清香甘甜還帶有酒味，非常涮嘴！ 再來裡面是使用豬軟骨，大家都知道豬軟骨非常少，一隻豬只有0.8%，而且需要耗時來燉煮才能把軟骨煮透，大補帖藥燉排骨裡的豬軟骨肉塊口感Ｑ彈軟嫩，吃得到軟骨的脆口跟滑順，非常不錯！ 最後搭配非油炸細麵條，沖泡三分鐘就好了，口感介於細麵跟麵線中間，不會糊爛，還吸附了藥燉排骨的湯汁，一入口就有滿滿的中藥、酒香，真的非常不錯！如果你想要吃得更豐盛一點，你也可以放一些豬肉片進去，簡單澎湃！而且大補帖的藥燉排骨也不用放冰箱，直接常溫保存，冬天想來吃就來一碗，非常方便！今年冬天，大家可以去試試看，一定可以讓你的身體暖暖的！ #藥燉排骨 #大補帖邀約