蔬菜肉片湯
阿慶師 · 2025.02.11 · 5.7 萬 次觀看 · 10 分鐘
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食材
| 牛蕃茄 | 210g |
| 洋蔥 | 100g |
| 高麗菜 | 400g |
| 雞蛋 | 3顆 |
| 豬梅花肉片 | 200g |
| 乾香菇3朵 | 25g |
| 蛤蠣 | 140g |
| 紅蘿蔔 | 65g |
| 牛蒡 | 70g |
| 油 | 2大匙 |
| 水 | 1500cc |
| 鹽 | 2小匙 |
| 冰糖 4～ | 5顆 |
| 白胡椒粉 | 1/2小匙 |
做法
- 雞蛋打出備用
- 高麗菜洗淨後切成方塊形狀
- 蔬菜料切成差不多大小
- 泡水乾香菇切成厚條狀
- 牛蒡切薄片狀
- 雞蛋打散後下鍋煎至金黃
- 雞蛋切不規則狀
- 洋蔥 牛蒡 紅蘿蔔 乾香菇下鍋炒
- 食材炒軟後加入肉片拌炒
- 加入高麗菜拌炒出香氣
- 加入番茄拌炒
- 加入水及菜心開始熬煮
- 調味:鹽、白胡椒粉、冰糖
- 湯熬好後撈出菜心
- 最後加入蛤蠣煮開。完成
影片簡介
這道【蔬菜肉片湯】香氣十足，簡單又營養！ 先把雞蛋煎成金黃，增添濃郁香氣，再拌炒新鮮蔬菜和番茄，炒出甜味後加入肉片慢慢熬煮，讓湯頭更加鮮美甘甜。肉嫩湯鮮，每一口都是滿滿營養與美味，天冷來一碗，暖胃又滿足！
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1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅牛蕃茄 210g
✅洋蔥 100g
✅高麗菜 400g
✅雞蛋 3顆
✅豬梅花肉片 200g
✅乾香菇3朵 25g
✅蛤蠣 140g
✅紅蘿蔔 65g
✅牛蒡 70g
✅油 2大匙
✅水 1500cc
✅鹽 2小匙
✅冰糖 4～5顆
✅白胡椒粉 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 雞蛋打出備用
2. 高麗菜洗淨後切成方塊形狀
3. 蔬菜料切成差不多大小
4. 泡水乾香菇切成厚條狀
5. 牛蒡切薄片狀
6. 雞蛋打散後下鍋煎至金黃
7. 雞蛋切不規則狀
8. 洋蔥 牛蒡 紅蘿蔔 乾香菇下鍋炒
9. 食材炒軟後加入肉片拌炒
10. 加入高麗菜拌炒出香氣
11. 加入番茄拌炒
12. 加入水及菜心開始熬煮
13. 調味:鹽、白胡椒粉、冰糖
14. 湯熬好後撈出菜心
15. 最後加入蛤蠣煮開。完成
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