清燉牛肉湯

Dietary Supplementation in Winter: "Braised Beef in Clear Broth." Clear Broth with sweetness and easy to eat, soft stewed beef that melts in your mouth. | Secret Ingredient: Chayote | A Ching Chef - 「清燉（塩味）牛肉スープ」 タイトル:：寒い季節にぴったりの栄養補給！「清燉（塩味）牛肉スープ」。さっぱりとしたスープは口当たりがよく、牛肉は口に入れた瞬間とろける柔らかさ｜美味しさの秘密はハヤトウリ｜阿慶シェフ - 【清燉牛肉湯，甘甜湯頭暖心又暖胃】 冷冷的天就是要來碗熱呼呼湯呀～🍲💨 今天阿慶師就要來跟大家分享一道「清燉牛肉湯」 相較於一般紅燒較重口味的作法，清燉口味的湯頭更是甘甜清爽 阿慶還特別加入了秘密武器「佛手瓜」✨ 不但讓整道湯品更加鮮甜！營養也再升級！👍👍 快一起來看看，學起來煮給家人暖暖心吧❤️ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ ◆需要的食材✍ 材料： ✅牛腩條 430g ✅牛腱 420g ✅白蘿蔔 430g ✅紅蘿蔔 280g ✅洋蔥 半顆 ✅老薑片 35g ✅當歸 6g ✅蔥 1把 ✅水 10個飯碗(3000c.c.) ✅佛手瓜 1顆 調味料： ✅鹽　2小匙 ✅冰糖 1/2小匙 ✅米酒 5大匙 ✅天然鮮味粉 2小匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.佛手瓜泡水15分鐘將外皮軟化，去皮去籽後切成塊狀備用。 2.牛腩條、牛腱切3-4公分備用，白蘿蔔、紅蘿蔔切塊狀備用。 3.將蔬菜類及牛肉倒入滾水汆燙，撈起備用。 4.準備一鍋熱水，加入牛肉、紅白蘿蔔、當歸、米酒後蓋鍋小火熬煮20分鐘。 5.小火燉煮20分鐘後，加入佛手瓜繼續燉煮20分鐘。 6.將洋蔥、蔥段放入，再繼續小火燉煮20分鐘。 7.將蔥撈起後依序加入調味料，小火燉煮5分鐘。 8.盛盤後撒上蔥花即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #ClickReadMoreToShowFullRecipe #下にスクロールすると詳しい情報とレシピが表示されます #阿慶師 #AChingChef #阿慶シェフ #清燉牛肉湯 #BraisedBeefInClearBroth #塩味牛肉スープ #牛肉湯 #BeefSoup #牛肉スープ #佛手瓜 # Chayote #ハヤトウリ #當歸 #ChineseAngelica #トウキ #家常料理 #HomeCooking #家庭料理 #湯品 #Soup #スープ #暖心暖胃 #Heartwarming #心温まる