烤肉醬

【中秋烤肉特輯，教你自製烤肉醬＆燒肉蔥鹽】 中秋節要到啦🎑～今年自己在家烤肉吧！ 今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外， 還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍 此外在燒烤時，🦐🔥🔥 各項肉類要注意的小眉角也不能忘記～✨ 快來看看吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅去骨雞腿 ✅雞翅 ✅五花肉片 ✅杏鮑菇 ✅韭菜花 ✅豆芽菜 ✅秋葵 ✅透抽 ✅胡椒鹽 ✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴 烤肉醬： ✅水 500cc ✅洋蔥 60g ✅醬油 8大匙 ✅天然鮮味粉 1大匙 ✅二砂糖 4大匙 ✅冰糖 4大匙 ✅蒜泥 1大匙 ✅蘋果泥 3大匙 ✅柳橙汁 80cc ✅太白粉水 (太白粉1大匙+水1大匙) ✅沙茶醬 1小匙 燒肉蔥鹽： ✅青蔥 4根 ✅洋蔥 60g ✅胡椒鹽 1小匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅鹽 1/2小匙 ✅天然鮮味粉 1小匙 ✅香油 2大匙 ✅二砂糖 1小匙 ✅五香粉 1/3小匙 ✅熟白芝麻 適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 烤肉醬： 1.準備一鍋熱水，加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥，煮滾後轉中火熬製15分鐘 2.熬製15分鐘後加入柳橙汁，煮滾後轉中火熬10分鐘 3.將蔬菜料過濾掉，再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成 燒肉蔥鹽： 1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中 2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成 烤肉： 1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用 2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽，下鍋跟雞翅一起烤熟，塗上烤肉醬 3.烤肉串/透抽，塗上烤肉醬及蔥鹽即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #中秋烤肉特輯 #中秋節 #烤肉 #烤肉醬 #燒肉蔥鹽 #自製醬汁