金銀蛋豆苗

【金銀蛋豆苗，鮮嫩美味免過水超簡單】 「金銀蛋豆苗」是不少人到餐廳必點的一道燜菜料理 今天阿慶把這道菜簡化👍 不同於餐廳過水的作法，讓大家在家裡也能快速上手 其中也分享了一些小撇步， 豆苗燜出來保證翠綠漂亮～💕 再加入阿慶的小巧思「蛋酥」，香氣更加分唷👏 快一起來試試吧！🙋‍♀️ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 材料： ✅大豆苗 250g ✅皮蛋 1顆 ✅鹹蛋 1顆 ✅蒜頭 10顆 ✅魩仔魚 2大匙 ✅雞蛋 1顆 ✅雞高湯 1.5碗 調味料： ✅天然鮮味粉 1小匙 ✅白胡椒粉 半小匙 ✅黃酒 1大匙 ✅油 2大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將大豆苗底部老莖拔除、洗淨備用 2.皮蛋蒸熟去殼，與鹹蛋一同切成小丁狀備用 3.熱鍋下油，將蛋液倒入炒成蛋酥，再加入蒜頭拌炒至金黃 4.依序加入皮蛋、鹹蛋、高湯、白胡椒粉、黃酒、豆苗稍作煨煮，蓋鍋燜1分鐘 5.最後加入天然鮮味粉、魩仔魚烹煮即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #金銀蛋豆苗 #大豆苗 #皮蛋 #鹹蛋 #燜菜 #餐廳級 #港粵料理