乾鍋花椰菜

每年二到五月正是花椰菜的盛產期 想必大家花椰菜做法都是清炒居多 今天阿慶來變化一下不一樣的川式乾鍋做法 熱熱吃不只鹹香下飯，當冷菜吃也非常對味喔 趕快跟著阿慶的腳步一起來料理吧！ - ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅白花椰菜 一顆 ✅蒜頭 5瓣 ✅蒜苗 1根 ✅乾辣椒 適量 ✅紅蘿蔔 適量 ✅醬油 2大匙 ✅烏醋 2大匙 ✅米酒 1大匙 ✅二砂糖1小匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.先切花椰菜，再用清水洗乾淨 2.蒜苗切斜片、乾辣椒剪對半、蒜頭切小顆粒狀備用 3 熱鍋加油後下花椰菜先拌炒約30秒後蓋上鍋蓋開大火燜1分鐘 4.調醬:醬油、烏醋、米酒、二砂糖、胡椒粉備用 5.下紅蘿蔔片燜1分鐘 6.下蒜頭碎及乾辣椒拌炒至香氣出來 7.加入調好醬汁拌炒3分鐘 8.最後下蒜苗稍微拌炒即可出鍋 #乾鍋 #川式 #花椰菜 #阿慶師